Даамын сүрөттөө үчүн жалпы сөздөр:
1. түзүлүшү же скелети бар
Бул шараптын танниндеринин жана кычкылдуулугунун өтө төмөн болбостугун жана карылык үчүн абдан ылайыктуу экенин көрсөткөн мактоо сөз.Танниндер акырындык менен кычкылданганда, даамы жумшак болуп, жыты бай болот.
2. жеңил/жука же жумшак
Жеңилдүүлүк деп денеси тең салмактуу, алкоголдун аздыгы, таннини аз, кычкылдуулугу көбүрөөк шарапты билдирет, ошондуктан даамы жеңил болуп көрүнөт, бул да мактоо сөз.Ал эми арык же жеңил даам сууга куюлган шарап сыяктуу тең салмактуу эмес экенин билдирет.
3. Жандуу
Бул өтө сергитерлик жана табитти ачуу даамы жогору кислоталуу шарапты билдирет.Ал көбүнчө ак шарапты же Pinot Noir жана Gamay сыяктуу кызыл шарапты сүрөттөө үчүн колдонулат.
4. толук
Таннин, спирт жана кычкылдуулугу салыштырмалуу жогору жана даамы салыштырмалуу күчтүү, бул адамдарды таасирдүү кыла алат.
5. катаал же катуу
Шарап анча жакшы эмес, кычкылдыгы же таннин өтө жогору, мөмө жыты начар, даамы жетиштүү тең салмактуу эмес, ырахат тартуулоо кыйын.
6. комплекс
Бул сөздү угуу бул шарап жогорку сорттогу шарап болушу керек дегенди билдирет, көп катмарлуу жыты жана даамы бар, өзүнүн мөмө жыты бар, ачытуу жана картаюу аркылуу пайда болгон жыт өзгөрүүлөргө толгон жана көп учурда сюрприздерди алып келет.
7. жарашыктуу же тазаланган
Аны жарашыктуу шарап деп атоого болот, бул шарап өтө бай жана күчтүү болбошу керек, ал эми жыты негизинен гүлдүү же мөмөлүү.Бургундия шараптары көбүнчө көрктүү, тегерек жана назик деп сыпатталат.
8. компакттуу
Анда ачыла элек шараптын абалы сүрөттөлөт.Жалпысынан алганда, бул жаш шараптарга тиешелүү, салыштырмалуу тутандыргыч танниндер жана жетишсиз жыттуу, алар улгайтылышы же сокур болушу керек.
9. жабык
Бөтөлкөнү ачкандан кийин дээрлик жыт чыкпайт, кире бериште жемиш жыты күчтүү эмес.Танниндер тыгыз болуп, даамы акырындык менен пайда болот.Бул шарап ичүү мезгилине жете элек болушу мүмкүн же сорттун даамы токтоп, жабылып калган болушу мүмкүн.
10. Минералдык
Эң кеңири таралган көрүнүш – күчтүү болгондо петарда, порошок сыяктуу, ал эми жарык болгондо оттук жана оттук таштай болгон кендин даамы.Көбүнчө Riesling жана Chardonnay сыяктуу ак шараптарды сүрөттөө үчүн колдонулат.
Шараптын даамынын кээ бир негизги сыпаттамаларын өздөштүрүү өзүңүзгө гана пайдалуу болбостон, башкаларга шарапты жакшыраак түшүнүүгө жардам берип, сизге ылайыктуу шарапты тандоого жардам берет.Эгерде сиз шарапты так жана профессионалдуу баалоону кааласаңыз, анда дагы эле көп топтоо жана үйрөнүү керек.
Билдирүү убактысы: 2023-04-04