Шарап бөтөлкө менен шараптын ортосунда кандай байланыш бар?Кадимки шарап шараптын бөтөлкөлөрүнө салынганын баарыбыз билебиз, андыктан шарап заводу шарап бөтөлкөсүнө ыңгайлуулук үчүнбү же сактоого ыңгайлуубу?
Шарап жасоонун алгачкы күндөрүндө, биздин заманга чейинки Египет маданиятынын доорунда кызыл шарап амфора деп аталган узун чопо идиштерде сакталган.Бош кийимчен, шарап идиштерин кармап турган периштелер тобу менен курчалган бул ошол доордун кудайларынын элеси.Биздин замандын 100-жылдарында римдиктер айнек бөтөлкөлөр бул көйгөйлөрдү чече аларын аныкташкан, бирок кымбат жана артта калган технологиядан улам айнек бөтөлкөлөр биздин замандын 1600-жылга чейин шарапты сактоонун артыкчылыктуу жолу болуп калган эмес.Ал убакта айнек калыптары иш жүзүндө колдонулбагандыктан, алгачкы бөтөлкөлөр салыштырмалуу жоон жана ар кандай формада болгон, алар азыркы көркөм скульптураларга көбүрөөк окшош.
Шарап бөтөлкөсү шарап үчүн жөн эле таңгак эмес.Анын формасы, өлчөмү жана түсү кийимге окшош, ал шарап менен жуурулушкан.Алыскы өткөндө колдонулган айнек бөтөлкөдөн шараптын келип чыгышы, ингредиенттери, ал тургай шарап жасоо стили жөнүндө көптөгөн маалыматтарды билүүгө болот.Эми бөтөлкөнү тарыхый жана дизайн контекстине салып, бөтөлкөнүн шарап менен кандай байланышы бар экенин карап көрөлү.Жүздөгөн жылдар мурун, адамдар сатып алган шарап эски дүйнөдө өндүрүш аймагы менен белгиленген (мисалы: Эльзас, Чианти же Бордо).Ар кандай бөтөлкө түрлөрү өндүрүш аймагынын эң көрүнүктүү белгилери болуп саналат.Бордо деген сөз Бордо стилиндеги бөтөлкөгө түздөн-түз барабар.Кийинчерээк пайда болгон Жаңы Дүйнө аймактарынан шараптар жүзүм сортунун келип чыгышына жараша бөтөлкөлөргө куюлган.Мисалы, Калифорниядан келген Пино Нуар Пино Нуардын Бургундия келип чыгышын белгилеген бөтөлкө колдонот.
Бургундия бөтөлкө: Бургундия кызылында чөкмө азыраак болот, ошондуктан ийин Бордо бөтөлкөсүнө караганда жалпак жана аны өндүрүү оңой.
Бордо бөтөлкөсү: Шарап куюп жатканда чөкмөлөрдү кетирүү үчүн ийиндери бийик, эки жагы симметриялуу.Бул узак убакыт бою жертөлө керек кызыл шарап үчүн ылайыктуу болуп саналат.Цилиндрдик бөтөлкө корпусу тизип, тегиз коюуга ыңгайлуу.
Хок бөтөлкө: Hock немис шарап байыркы аты.Германиянын Рейн өрөөнүндө жана Францияга жакын Эльзас аймагында ак шараптар үчүн колдонулат.Анткени аны көпкө сактоонун кереги жок жана шарапта жаан-чачын жок, бөтөлкө сымбаттуу.
Шарап бөтөлкөсүнүн түсү Шарап бөтөлкөсүнүн бокалынын түсү шараптын стилин баалоо үчүн дагы бир негиз болуп саналат.Шарап бөтөлкөлөрү эң кеңири таралган жашыл түс болуп саналат, ал эми немис шараптары көбүнчө күрөң бөтөлкөлөргө, ал эми таттуу шараптар жана роза шараптары үчүн тунук айнек колдонулат.Көк айнек кадимки шарап эмес жана кээде шарапты баса белгилөөнүн негизги эмес жолу катары каралат.
Биз чоң-кичине шарап бөтөлкөлөрү менен бетме-бет келгенибизде түстөн тышкары, бизде да ушундай шектенүүлөр пайда болот: шарап бөтөлкөнүн сыйымдуулугу кандай?
Чынында, шарап бөтөлкөнүн кубаттуулугу көп жагынан каралат.
17-кылымда айнек шарап бөтөлкөлөрү жаңыдан чыга баштаган жана ал кездеги бардык шарап бөтөлкөлөрүн кол менен үйлөө керек болчу.Жасалма өпкө сыйымдуулугу менен чектелген, ал убакта шарап бөтөлкөлөрүнүн көлөмү негизинен 700 мл болгон.
Ташуу жагынан ал кезде транспорттук контейнер катары колдонулган кичинекей эмен челек 225 литр деп белгиленгендиктен, Европа Биримдиги да 20-кылымда шарап бөтөлкөлөрүнүн сыйымдуулугун 750 мл деп белгилеген.Натыйжада, мындай өлчөмдөгү кичинекей эмен челектери 300 бөтөлкө 750 мл шарапты толтура алат.
Дагы бир себеби, адамдардын күнүмдүк ичүүдөгү ден соолугун жана ыңгайлуулугун эске алуу.Жалпы шарапка келсек, эркектер үчүн 400млден, аялдар үчүн 300млден ашык ичпеген жакшы, бул салыштырмалуу пайдалуу ичүүчү көлөм.
Ошол эле учурда эркектер бир бөтөлкө шараптын жарымынан көбүн ичет, ал эми аялдар жарымынан азын ичишет, муну бир отуруу менен бүтүрсө болот.Эгер бул достордун чогулушу болсо, 15 стакан 50 мл шарап куюуга болот.Мындай жол менен шарапты сактоо маселесин кароонун кажети жок.
Посттун убактысы: Март-03-2023