Бүткүл дүйнөдө жасалма интеллекттин (AI) популярдуулугу менен виртуалдык сомелье, жасалма жыт алуучу жана шараптын даамын аныктоочу жардамчы сыяктуу “кесиптер” акырындык менен адамдардын көрүү чөйрөсүнө кирип, шарап дүйнөсү өзгөрүүлөрдүн жаңы айлампасына туш болуу алдында турат. кыйынчылыктар.
Даамын татуу белгилейт: «Адегенде жыттар бир аз жабык болсо да, бул кургак Рислинг ак грейпфруттун жана апельсиндин даамдарына толгон жана абдан ширелүү.Бул концентраттуу шарап эмес, бирок лимондун кычкылдуулугу жалпы таңдайга гармониялуу тең салмактуулукту алып келет деген ишарат бар».
Бул укмуштай даам татуу нотасы шараптын даамын татып көрбөгөн жасалма интеллекттен келип чыккан.AI жараткан изилдөө тобу эч ким айырмалай албайт деп билдирди.Бир катар суроолор пайда болот: сомельерлер менен шарап сатуучулардын келечеги жөнүндө тынчсызданышыбыз керекпи?Бордодогу жүзүм сабагы жана шарап илим институтунун профессору жана изилдөөчүсү Аксел Маршал көп кабатырланбайт: «Мен үчүн жасалма жыттоочу шараптын химиялык курамын эң жакшы анализдей алат жана жакшынын ортосундагы айырманы ажырата албайт. шарап жана жаман шарап.Бир машина шарапка катышкан он миңдеген молекулаларды жана алардын ортосундагы татаал өз ара аракеттенүүнү эч качан биле албайт».
Пастер институтунун (l'Institut Pasteur) сенсордук неврология боюнча изилдөөчүсү Габриэль Лепузес профессор Аксел Мартиал менен макул эмес.Габриэл мындай деп эсептейт: «Бул жерде AI илим үчүн жаңы горизонтторду ачат.AI адамдын татаалдык түшүнүгүнөн ашып түшүү үчүн молекулалардын үй-бүлөлөрүн кантип бириктирүүнү билет.Биз шарапты али жетишерлик иреттей элекпиз.Бирок келечекте жасалма интеллект жер астындагы микробдук жамааттар же климат боюнча маалыматтарды талдоо аркылуу шараптын даамын алдын ала айтууга мүмкүндүк берери шексиз».
Рынок үчүн виртуалдык сомельерлер адамдардын жашоосуна “сунуш кылуучу” шарап жагынан кирди.Мисалы, Google жардамчысы "OK Google", Amazon'дун Alexa (Alexa) жана жакында эле популярдуу болгон жасалма интеллект чат роботу (ChatGPT) шарап жөнүндө эң негизги суроолорго кантип жооп берүүнү билишет... Андан тышкары, француз стартап компаниясы Matcha продуктылары. Carrefour, Casino, Monoprix жана башкалар сыяктуу бир нече ири сатуучулар тарабынан колдонулат.Мындай стартаптардын маалымат базасы сомельенин профессионалдык билимин жана шараптын аталышы, жылы жана жүзүм сорту тууралуу негизги маалыматты “виртуалдык сомелье” үчүн сактайт.Matecha компаниясынын менеджери жана негиздөөчүсү Томас Дайрас андан ары мындай деп түшүндүрдү: «Эгер зарыл болсо, биз Шарап адвокаты сыяктуу сайттардан миңдеген шараптын дегустациясын «чыгарабыз».AI үчүн шараптарды сунуштоо үчүн сөздөр.
Эң кызыгы, жакында бүткүл дүйнөгө таанымал болуп калган ChatGPT шарапка байланыштуу макалаларды жазууга толук жөндөмдүү!Жакында, La Revue du vin de France-дан сомельечи Пьер Касамайор жасалма интеллект чатботунан Карбонье жөнүндө макала жазып, анын тарыхын, жүзүмчүлүк жана шарап жасоо ыкмаларын кеңири баяндап, ак жана кызыл шарап стилин комментарийлеп берүүнү суранды.
ChatGPT: Château de Caubernet - Грейвс, Жиронде, Францияда жайгашкан шарап мүлкү.Ал жогорку сапаттагы ак жана кызыл шараптарды өндүрүү менен белгилүү.Château de Caubernetтин тарыхы орто кылымдарда, Бордодогу Сент-Круа аббаттыгынын монахтары жерге биринчи жүзүм сабагы отургузулгандан башталат.Кылымдар бою сепилге ар кандай үй-бүлөлөр ээлик кылып келген, алардын баары мүлктүн өсүшүнө жана атактуулугуна салым кошкон.Кебайксиан сепилинде жүзүмдүн сапатына өзгөчө көңүл буруп, жаратылышты коргоо концепциясы менен жүзүм өстүрөт.
Château de Cauberin-де өндүрүлгөн ак шараптар тазалыгы жана көрктүүлүгү менен белгилүү.Souvignon Blanc жана Semillon сыяктуу жүзүм сортторунан жасалган, алар экзотикалык мөмө-жемиштердин, гүлдөрдүн жана жаңгактын жыты бар.Ал эми кызыл шараптар Merlot жана Cabernet Sauvignon сыяктуу жүзүм сортторунан жасалып, кызыл жемиш, карагат жана ванильдин жыты бар.Жалпысынан алганда, Château de Keuban - Graves аймагындагы белгилүү ак жана кызыл шарап заводу.
Пьер Касамайор: Château de Caubernetдин учурдагы ээси ким экенин жана шараптын чыгарылган жеринин аталышын тактап бере аласызбы.
ChatGPT: Château de Caubernet учурда 1974-жылы мүлктү ээлеп алган Гвинодо үй-бүлөсүнө таандык. Ошондон бери алар мүлктү жана анын жертөлөлөрүн оңдоп, модернизациялашты жана жогорку сапаттагы шараптарды чыгарууну улантышууда.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France) Пессак-Леогнан аймагы катары белгиленген жана Бордо аймагындагы эң престиждүү Крус класстарынын бири.
Пьер Касамайор: Сиз жаңылып жатасыз, азыркы кожоюн - Перриндин үй-бүлөсү (Перриндин үй-бүлөсү), азыр мүлктү башкарып жаткан үч мураскерди атай аласызбы?the
ChatGPT: Кечиресиз, сиз туура айтасыз, Кебайксиан сепилинин учурдагы ээси чындап эле Перрин үй-бүлөсү (Перрин).Учурда мүлккө жооптуу үч урпак: Томас Перрин, учурдагы башкы менеджер жана шарапчы;Кэролайн Перрин, ЖМК менен байланыш боюнча жооптуу;Матти Перрин, маркетинг жана экспорт бизнеси үчүн жооптуу.Мурунку каталар үчүн кечирим сурайм.
Пьер Касамайор: Мен Шато Бланштын 2019 ак шарабынын даамдануу пикирин билгим келет.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc - бул Sauvignon Blanc жана Semillon аралашмасынан жасалган Бордодон келген кургак ак шарап.Ал экзотикалык жемиштердин, грейпфруттун жана ак гүлдөрдүн татаал жыттарына ээ.Даамында ал жаңы жана тең салмактуу, таш жемиш даамдары, кычкыл кычкылдыгы жана узун аягы менен.Шарап 5-7 жыл картаюу мүмкүнчүлүгүнө ээ жана деңиз азыктары, грильде жасалган балык же жашылча тамактары менен ыракаттанууга ылайыктуу.
Пьер Касамайор: Сиз ага баа бере аласызбы (100дөн).
ChatGPT: Толук баа берүү кыйын, анткени бул жеке каалоо жана даам чөйрөсүнөн көз каранды.Жалпысынан алганда, Château de Chauberin 2019 винтажы жогорку сапаттагы шарап болуп эсептелет, профессионалдык сынчылардын упайлары 100дөн 85тен 90го чейин.
Шарап жана шарап сынынан ырахат алуу бул искусство, келгиле, жасалма интеллект доорунда шарап индустриясынын жана анын практиктеринин келечеги кандай болорун күтөлү.
Посттун убактысы: 24-февраль 2023-ж