1. Кызыл шараптын сактоо мөөнөтү барбы?
Биз кызыл шарап сатып алганда, бөтөлкөдөн мындай белгини көп көрөбүз: сактоо мөөнөтү 10 жыл.Ошол сыяктуу эле, "Lafite of 1982" эбак бүттү?!Бирок чындыгында андай эмес.
"10 жылдык жарактуулук мөөнөтү" 1980-жылдары Кытайдын өзгөчө улуттук шарттарына ылайык белгиленген.Шарапты көп ичкен өлкөлөрдө жарактуулук мөөнөтү жок, бир бөтөлкө шарап ичүүгө эң жакшы убакыт болгон “ичүү мезгили” гана.Эксперттердин изилдөөсүнө ылайык, дүйнө жүзү боюнча шараптын 1%ы гана 10 жыл жана андан көп, шараптын 4%ы 5-10 жыл, ал эми шараптын 90%дан ашыгы 1-2 жашка чейин эскиртилиши мүмкүн. жыл.Ошондуктан 82-жылы Lafite абдан кымбат болгон.Андыктан келечекте шарап сатып алганыңызда, сактоо мөөнөтү жөнүндө кабатыр болбоңуз.
2. Жашы канчалык чоң болсо, сапаты ошончолук жакшы болот?
Жарактуулук мөөнөтү жөнүндө мурунку кириш сөздүн негизинде, сиз бул маселе боюнча кандайдыр бир чечим кабыл алдыңыз деп ойлойм.Жалпысынан алганда, бир нече гана шарап узак убакыт бою сакталышы мүмкүн.Көпчүлүк шараптар ичсе болот, андыктан винтажга аралашпаңыз.
3. Спирттин курамы канчалык жогору болсо, сапаты ошончолук жакшы болот?
Көптөгөн шарап сүйүүчүлөрү шараптын сапаты жөнүндөгү түшүнүгүн шарапка колдонушат, бул негизсиз.Шараптын тактыгы жүзүмдүн бышып жетилгендигинен кабар берет.Шараптын жетилгендиги жана сапаты канчалык жогору болсо, ошончолук жакшы болот.Бирок кээ бир соодагерлер ачытуу учурунда шарапка кошумча кант кошуп коюшат, анткени мөмө-жемиш бышып бүтө элек.Даражасы салыштырмалуу жогору болгону менен сапаты төмөндөп кетти.Демек, алкоголдун курамы менен сапаттын ортосунда бирдей белги жок.
4. Ойчук канчалык терең болсо, сапаты ошончолук жакшы болот?
Шарап сатып алууда көптөгөн достор бөтөлкөнүн түбүндө терең оюк бар брендди тандап, шараптын сапаты жакшыраак болот деп ойлошот.Чынында, бул негизсиз.оюктардын ролу картаюу учурунда шарапта пайда болгон шарап кислотасын туташтыруу, андан башка эч нерсе эмес.Көпчүлүк шараптар үчүн алар, адатта, ондогон жылдар эмес, 3-5 жылдын ичинде ичүү керек.Ошондуктан, терең оюктар маанисиз.Албетте, бул шараптын сапатына эч кандай тиешеси жок.
5. Түсү канчалык кара болсо, сапаты ошончолук жакшы болот?
Шараптын түсүнө, негизинен, жүзүм сорту, чыланган кабыгы жана картаюу убактысы таасир этет жана шараптын сапатына түздөн-түз байланыштуу эмес.Көптөгөн шарап өндүрүүчүлөр кара шараптарга болгон артыкчылыктарын өздөштүрүшкөн жана рыноктун каалоолорун канааттандыруу үчүн жүзүм сортторун тандашат же сыра жасоо ыкмаларын өзгөртүшөт.
6. Чечкенин эскирүү убактысы канчалык көп болсо, сапаты ошончолук жакшы болот?
Шарап сатып алууда сатуучулар кээде шарап эмен челектерде эскирип калгандыктан, баасы кымбат деп тааныштырышат.Ушул жерден айта кетчү нерсе, эмен челектери канчалык узак болсо, шараптын сапаты ошончолук жакшы болот.Жүзүмдүн сортуна жараша айырмаланышы керек, өзгөчө жүзүмдүн жаңы жана назик сорттору үчүн, эмен бочкасынын эскирүүсү узак убакыт бою колдонулушу мүмкүн эмес, бул эмен даамын жүзүмдүн жытын маскага алып келет, бирок шарапты жасайт. мүнөзүн жоготот.
Посттун убактысы: 09-09-2022